30/07/2019
En este estudio publicado en Vaca Pinta 11 los investigadores Cristina Castillo, José Luís Benedito y Joaquín Hernández ponen el foco en los beneficios que la carne de vacuno le aporta a la nutrición humana, basándose en el análisis de sus características nutricionales, incluidas las propiedades antioxidantes que se pueden fornecer con la alimentación en condiciones extensivas.
