Detección de inhibidores en leche cruda de vaca: protocolo del Ligal

En este artículo publicado en Vaca Pinta 18, la directora del Ligal, María Luisa Barreal, describe los controles mínimos obligatorios en leche cruda de vaca que la legislación española exige a productores e industrias lácteas, a fin de garantizar la seguridad para el consumidor, y detalla el protocolo del Ligal para la detección de residuos de antibióticos en leche.

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