ESPECIAL: ENSILADO DEL MAÍZ

Control e interpretación de los VOC y la formación de ésteres en ensilados de maíz

En el silo de maíz se han encontrado más de doscientos compuestos orgánicos volátiles (VOC) y, aunque pueden aparecer en otros forrajes ensilados, es en este cultivo donde se localizan en mayor diversidad y cantidad. Dentro de estos, los etil ésteres son quizá los más problemáticos y a los que hay que prestar mayor atención, ya que perjudican de forma directa el consumo y la producción de las vacas. En eso se centra este estudio de Alexandre Udina, director técnico de Adial, publicado en Vaca Pinta 26.