Los productos lácteos vuelven a superar los 4.000 $/tonelada de media en Fonterra

Tras la bajada habitual en los meses de verano, con la entrada en los meses fríos la subasta de Fonterra continúa con la recuperación de los valores de sus productos. En la jornada de hoy, el aumento en el valor de los precios ha sido generalizado, índice global de precios del comercio de productos lácteos ha subido un 2,2 % con respecto a la quincena anterior y el precio medio de venta ha sido de 4.061 $/tonelada. El dato sobresale todavía más si se compara con los registros de hace un año: el precio medio de venta en la segunda subasta de octubre de 2020 fue de 3.179 $/tonelada.

El incremento más destacado de la jornada ha sido el de la mantequilla, que tras subir un 4,7 % llega a los 5.111 $/tonelada. El queso registra un precio final de 4.426 $/tonelada (+ 2,9 %) y la leche entera en polvo y la leche desnatada en polvo alcanzan los 3.803 $/tonelada (+1,5 %) y los 3.401 $/tonelada (+2,5 %), respectivamente.