El queso alcanza su mejor precio de los últimos 15 años en Estados Unidos

La evolución del precio del queso Cheddar en Estados Unidos en los últimos dos meses ha sido histórica. Tras anotar el precio más bajo desde 2009 este mes de abril (2.363 $/tonelada) y conseguir regresar a valores normales en mayo (3.729 $/ton), en junio casi ha duplicado esta cifra y se ha registrado el precio de venta más elevado de los últimos 15 años: 5.675 $/tonelada.

Tras un leve descenso entre enero y marzo, en abril este producto acusó una bajada del -39,18 % en su valor, el cual se ha ido recuperando progresivamente en los dos meses siguientes: a principios de mayo se registró una subida del 57,81 % (especialmente destacada ha sido la semana del 15 de mayo, que ha apuntado un incremento del 36,40 % con respecto a la semana anterior) y en las primeras semanas de junio se habla de un incremento del 52,18 %.

Con esta subida en picado, Estados Unidos anota no solo el precio de venta de queso Cheddar más alto de sus registros recientes, sino que también supera el dato máximo de la última década que había marcado el mercado de referencia para este producto: en diciembre de 2017, Oceanía apuntó un precio de venta de 5.500 $/ton.